7 Prozent für Kita- und Schulverpflegung müssen bleiben

Eine dauerhafte 7-Prozent-Lösung ist besonders wichtig für Kitas und Schulen, gerade vor dem Hintergrund für mehr Ernährungsgerechtigkeit: Das fordert Stefan Lehmann, Träger und Mitorganisator des ersten bundesweiten Netzwerktreffens deutscher Schul- und Kitacaterer. Im exklusiven Interview von gvpraxis (dfv Mediengruppe) erklärt der Initiator des Netzwerks „Profitreffen Schulverpflegung“ wie gesunde Ernährung für alle funktionieren kann. Denn: Die Diskussion um 7 Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie findet kein Ende. Eine Kundgebung der vergangenen Woche brachte den Schulterschluss diverser Gastro-Verbände mit vereinten Kräften bis vor das Brandenburger Tor in Berlin. Die neue Bundesratspräsidentin Manuela Schwesig (SPD) spricht sich für die 7 Prozent aus. Daneben auch viele Fraktionsmitglieder der Regierungsparteien ebenso wie etwa die Parlamentarische Staatssekretärin im Bundesernährungsministerium Dr. Ophelia Nick.

Zweiter Interviewschwerpunkt ist das Identitätsthema Nachhaltigkeit: Über 90 Prozent der befragten Betriebs- als auch Campusgastronomen sehen sich in der Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung. Beide Gruppen nehmen den Auftrag für mehr Nachhaltigkeit stark für sich an und treiben die Ernährungswende durch entsprechende Angebote gemeinschaftlich voran. 

Das vollständige Interview mit Stefan Lehmann findet sich hier.