Hamburger Foodservice Preis 2026 geht an Karls Erlebnis-Dörfer, Haferkater und Henry McGovern

Die diesjährigen Preisträger des Hamburger Foodservice Preises sind das Familienunternehmen Karls Erlebnis-Dörfer mit Geschäftsführer Robert Dahl aus Rövershagen sowie das Berliner Fast-Casual-Konzept Haferkater. Investor Henry McGovern erhält einen Ehrenpreis. Die Auszeichnungen wurden am 13. März in Hamburg vor knapp 400 Branchenvertreterinnen und -vertretern übergeben.

Der renommierte Award, der von der dfv Mediengruppe gestiftet wird, würdigt seit 1983 Unternehmen und Persönlichkeiten, die mit inspirierenden gastronomischen Konzepten überzeugen. Die Entscheidung, wer ausgezeichnet wird, fällt eine unabhängige Expertenjury.

Preisträger Karls Erlebnis-Dörfer

Die Karls Erlebnis-Dörfer behaupten ihre Stellung als einer der innovativsten Akteure im deutschen Freizeit- und Gastronomiemarkt. Mit aktuell sieben Standorten und über 70 gastronomischen Betrieben hat das Familienunternehmen sein Angebot konsequent um Erlebnis- und Retail-Elemente erweitert. Im vergangenen Geschäftsjahr erzielte das Unternehmen einen Gastro-Umsatz von 52 Millionen Euro netto, ein Zuwachs von 18 Prozent zum Vorjahr. Insgesamt erwirtschaftete Karls im vergangenen Jahr einen Gesamtumsatz von 221 Millionen Euro bei rund 9,5 Millionen Gästen.

Die Jury lobt: „Das Familienunternehmen wächst mit Offenheit, Verantwortung und Innovationskraft. Robert Dahl verbindet Geschichte und Zukunft, Tradition und Unternehmertum, Freude und Haltung. Karls steht für das, was Gastronomie leisten kann, wenn sie mit Herz, Mut und Fantasie geführt wird.“

Preisträger Haferkater

Haferkater hat sich als Vorreiter im gastronomischen Bahnhofsgeschäft etabliert und ein nachhaltiges Fast-Casual-Konzept konsequent in mittlerweile 33 Units umgesetzt. Das Unternehmen, gegründet 2014 von Anna Schubert, Leandro Burguete und Levin Siert, setzt mit seinem Fokus auf Porridge und Haferprodukte ein eigenes Zeichen im Markt. Der Wachstumskurs erfolgt überwiegend durch Franchise und seit kurzem auch mit Standorten in Österreich und Frankreich. Im Geschäftsjahr 2025 erzielte Haferkater einen gastronomischen Netto-Umsatz von 21 Millionen Euro.

Haferkater verfolgt einen unternehmerischen Ansatz, der auf langfristige Entwicklung und gesellschaftliche Verantwortung ausgerichtet ist. Die Jury würdigt das Vorbild, das Haferkater für unternehmerische Integrität, nachhaltiges Wachstum und Eigenständigkeit gibt. Das Unternehmen zeigt, wie innovative Gastronomie in einem anspruchsvollen Marktumfeld mit gesellschaftlichem Mehrwert verbunden werden kann.

Ehrenpreisträger Henry McGovern

Henry McGovern zählt zu den prägenden Unternehmerpersönlichkeiten der europäischen Gastronomiebranche. Über mehr als drei Jahrzehnte hinweg hat er die Entwicklung von AmRest zu einer der größten und international erfolgreichsten Restaurantgruppen Europas gestaltet. Von ersten unternehmerischen Schritten in Polen führte sein Weg in 26 Länder, mit heute rund 55.000 Mitarbeitenden. Nach seinem Rückzug aus dem Tagesgeschäft bei AmRest (2015) gründete McGovern die Investmentgesellschaft McWin Partners und hat damit eine führende Plattform für Foodservice, Hospitality und nachhaltige Innovation geschaffen. Über Beteiligungen an Unternehmen wie Sticks’n’Sushi, Big Mamma, Dean & David, L’Osteria, Burger King Germany und Popeyes fördert er auch heute Gründer, Marken sowie deren internationale Entwicklung und setzt gezielt auf die Verbindung aus Unternehmertum und kultureller Kontinuität.

„Henry McGovern steht für unternehmerische Weitsicht, Dialogbereitschaft und gesellschaftliches Engagement. In Krisenzeiten hat er sich persönlich wie unternehmerisch für soziale Verantwortung eingesetzt und bleibt so Impulsgeber und Vorbild für viele Akteure der Branche“, so die Jury. Die Jury würdigt mit dem Ehrenpreis einen Unternehmer, der Leadership und Menschlichkeit verbindet und die Überzeugung lebt, dass Grenzen überwindbar sind und Möglichkeiten keine nationalen Schranken kennen.

Über den Hamburger Foodservice Preis

Der Hamburger Foodservice Preis wurde 2026 zum 42. Mal verliehen. Er zählt zu den begehrtesten Ehrungen der Branche. Unabhängige Experten aus Gastronomie, Hotellerie und Fachmedien wählen die Preisträger. Stifterin ist die dfv Mediengruppe in Frankfurt am Main, zu der unter anderem die Fachmagazine foodservice, gvpraxis und ahgz gehören. Die Auszeichnung wird traditionell am ersten Abend der INTERNORGA im Rahmen einer Festveranstaltung im Grand Elysée in Hamburg vergeben.