Olaf Deininger übernimmt zusätzlich Gesamtverantwortung für Backfachmedien

Seit 1. Oktober 2025 hat Olaf Deininger zusätzlich zu seiner Funktion als Chefredakteur der Agrar- und Fleisch-Medien der dfv Mediengruppe auch die redaktionelle Gesamtverantwortung für die Backfachmedien der dfv Mediengruppe übernommen.

Dazu zählen die Titel ABZ - Allgemeine Bäcker Zeitung, back.intern. und KOCA — Das Magazin für Konditorei und Café, die in ihren Branchen jeweils zu den Markt- und Reichweitenführern in Deutschland gehören. Deininger übernimmt die Nachfolge von ABZ-Chefredakteur Arnulf Ramcke, der am 1. Mai 2026 in den Ruhestand tritt und berichtet an Gabor Griego, Gesamtverlagsleiter der Agrar-, Back- und Fleischfachmedien des Frankfurter Business-Medienhauses.

Peter Esser, Sprecher der Geschäftsführung der dfv Mediengruppe: „Unsere Medien berichten über die gesamte Wertschöpfung in technologisch vernetzten Wirtschaftsbereichen. Diese ganzheitliche Sicht auf die Lebensmittellieferkette ist das Alleinstellungsmerkmal der dfv Mediengruppe. Diesen Vorteil werden wir mit Olaf Deininger als redaktionellem Leiter weiter stärken. Er ist ein Branchenexperte, der Trends erkennt und Innovationen umsetzt.“

„In Märkten, geprägt von Transformation, neuen Technologien, digitaler Integration und Konsumverhalten, stellen wir unsere Titel zukunftsorientiert auf“, sagt Gabor Griego. „Wir bieten eine bessere Berichterstattung und umfassendere Markt- und Trendanalysen, indem wir thematisch enger kooperieren und effizientere Prozesse nutzen.“

Deininger ist seit Dezember 2021 bei der dfv Mediengruppe, zunächst redaktionell verantwortlich für die agrarzeitung, wo er mit neuen Formaten und einer stärkeren Zukunftsorientierung neue Impulse gesetzt hat. Er betreut mit dem Titel NEWMEAT auch das führende Magazin zu Fleischalternativen in Deutschland und ist außerdem für die gestalterische Produktion aller Titel im Verlagsbereich der Agrar-, Back- und Fleischfachmedien zuständig.